۱۱ ترفند طلایی برای خوشمزه شدن سوپ

نودیها:یکی از غذاهایی که در هر فصلی طرفدار زیادی دارد ولی در فصل پاییز و هوای خنک پای ثابت آشپزخانه‌ها می‌شود، سوپ است. در این مطلب چند ترفند کاربردی آموزش داده شده است که به کار بردن آنها باعث خوش‌طعم شدن سوپ می‌شود. همه ما تجربه کرده‌ایم که در این فصول با کوچکترین تغییرات دمایی دچار سرماخوردگی شویم و برای مداوا کردن خود مدتی را در خانه بگذرانیم. از آنجا که سوپ‌ها منبعی غنی از مواد معدنی مورد نیاز بدن هستند برای درمان سرماخوردگی گزینه بسیار مناسبی هستند و با…

بهترین املت های تهران + آدرس

سایت نودیها : وقتی حرف املت میاد وسط آدم یاد ماهیتابه روحی و پیاز می افته؛ غذایی که وقت و بی وقت به داد آدمای گرسنه رسیده؛ مخصوصا آدمای مجرد که آشپزی خوبی ندارن و بچه های خوابگاهی که نه وقت آشپزی دارن نه همیشه مواد اولیه حسابی دم دستشون دارن. ولی قبول کنین صبح ها املت خیلی میچسبه مخصوصا اگه روز جمعه و تعطیل باشه. اگه دنبال صبحونه ی لاکچری و جاهای شیک برای صبحونه هاتون می گردین هیچ کدوم از جاهایی که میخواهیم بهتون معرفی کنیم به دردتون نمیخوره.…

طرز تهیه شربت آلبالو و خواص شگفت‌انگیز جلوگیری از پیری زودرس

نودیها: شربت آلبالو حاوی انواع ویتامین‌های A ، C ،E ، گروه ویتامین‌های B مانند B۱ ، B۲، B۶ ، قند طبیعی، پروتئین، کلسیم، فسفر، آهن، سدیم، منیزیم، پتاسیم، مس، روی، پکتین، آنتی اکسیدان، گوگرد و منگنز است. برای بررسی خواص شربت آلبالو و اینکه مصرف این شربت برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید. مهم‌ترین خواص شربت آلبالو‌ حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص شربت آلبالو اظهار کرد: این شربت…

اشتباهات رایج در مصرف و طبخ انواع غذاها

نودیها:یکی از عوامل زمینه‌ساز بیماریها در دوران معاصر،رواج اشتباهات ملموس در تهیه و طبخ انواع مواد غذایی است و این تغییرات، معلول سلایق شخصی افراد طی گذشت زمان بوده است. مصرف پنیر به تنهایی در وعده صبحانه باعث کندذهنی و رخوت مصرف پنیر به تنهایی بسیار مضر بوده و بلغم‌زاست؛ خوردن پنیر به تنهایی و در وعده صبحانه، فرد را دچار رخوت، سستی و بی‌حالی و کندی در یادگیری کرده و باعث کاهش تمرکز ذهن در افراد می‌شود، غده پاراتیروئید، وظیفه تنظیم کلسیم و فسفر بدن و جذب آن ها…

طرز تهیه کتلت نخود

#طرز_تهیه_ی_کتلت_نخود ✅ مواد لازم برای ۲۰ عدد کتلت نخود پخته: ۴۰۰ گرم روغن ارده ی‌ کنجد: به میزان نیاز پیاز متوسط: یک عدد، ساطوری زیره سبز پودر شده: ۲ قاشق چای خوری جعفری و شوید ساطوری: ۴ قاشق غذاخوری آرد گندم سبوس دار: ۲ قاشق غذاخوری نمک دریا و فلفل: به میزان لازم زردچوبه در صورت تمایل ۱/۲ قاشق مربا خوری روش تهیه: ۱⃣ نخود پخته را به همراه چند قاشق غذاخوری از آب آن به وسیله گوشت‌کوب خمیر کنید. ۲⃣ پیاز ساطوری، ادویه‌جات، شوید و جعفری را به مایه…

خواص سکنجبین یا همان سرکه و انگبین+طرز تهیه سکنجبین خانگی

نودیها:سرک انگبین (سکنجبین) عبارت است از مخلوط سرکه با انگور سیب یا خانگی و عسل ( انگبین) بعنوان شربتی خوش طعم جایگزین نوشیدنی های صنعتی است و اگر در فصل گرما استفاده شود تاثیرات خوب آن بر سلامتی فوق العاده است. دقت کنید سکنجبین هایی که در فروشگاه ها بفروش میرسد واجد شکر فراوان‌است و درواقع اصلا سکنجبین نیست و بیشتر بیماریزاست تا سلامت بخش. پس سکنجبین را خودتان تهیه کنید یا از مراکزی که بطور طبیعی ( سرکه و عسل سالم) ساخته می شود تهیه نمایید. خواص سکنجبین :…

خواص بی نظیر بامیه برای بدن+ دستور پخت انواع غذا با بامیه

نودیها:بامیه خوراک تابستانی و سرشار از ویتامین‌ها و املاح معدنی همچون ویتامین K، منگنز، ویتامین C، فولات، منیزیم، تیامین و ویتامین B است. علاوه بر ویتامین ها، این ماده غذایی سرشار از پروتئین و فیبر است و مصرف آن می‌تواند سبب کاهش ابتلا به دیابت، چاقی و بیماری‌های قلبی – عروقی شود. بامیه را می‌توان به انواع روش‌ها به همراه خوراکی‌ها یا به تنهایی مصرف کرد، از جمله ترکیب بامیه بخار پز شده آن به همراه گوجه فرنگی و سیب زمینی یک خوراک مشهور در دنیا است که در ایران…

نوشیدنی های تابستانی برای درمان کم خونی و چربی خون+ دستورالعمل

نودیها:اسفناج سبزی است که دارای فواید زیادی برای سلامت بدن است این سبزی یکی از منابع غنی آهن محسوب شده و در کاهش ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و سرطان بسیار موثر است. این سبزی مفید کاهنده چربی خون بوده و کلسترول را پایین می آورد. اسفناج حاوی میزان زیادی نیاسین، روی، پروتئین، فیبر، ویتامین A، C، E و K، تیامین، ویتامین B6، فولات، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، مس و منگنز بوده و به همین دلیل موادمغذی وبسیاری ویتامین های روزانه شما را تامین می کند. درمان گرمازدگى…

سالادهایی مقوی برای خنک ماندن در گرمای طاقت فرسای تابستان+دستورالعمل

نودیها:در روز‌های گرم تابستانی اکثر افراد تمایل چندانی به خوردن غذا‌های بسیار داغ ندارند، زیرا باعث افزایش احساس گرما در آن‌ها می‌شود، به همین دلیل می‌توانید با انتخاب خوراکی‌هایی مخصوص فصل تابستان وعده‌های غذایی سالمی تهیه کنید که باعث افزایش انر‍ژی و در عین حال احساس خنکی می‌شود. خوراک رنگین کمان تایلندی این غذا نوعی سالاد تشکیل شده از انواع سبزیجات به همراه یک سس مخصوص است که متعلق به اهالی کشور تایلند است. برای تهیه این سالاد خوشمزه و مقوی به مواد زیر نیازدارید. یک عدد کدو سبز، دو…

نوشیدنی های تابستانی که بمب انرژی هستند+ دستورالعمل

نودیها:اسموتی نوعی نوشیدنی مغذی است که می‌توان به عنوان میان وعده از آن استفاده کرد، اسموتی از مخلوط انواع میوه و سبزیجات تهیه می‌شود و برای تهیه آن به غذاساز یا مخلوط کن نیاز دارید. ما به شما یک ۲  اسموتی انرژی زا تابستانی معرفی می کنیم که خواص و فوایدی زیادی برای سلامت بدن شما به دنبال دارد و با نوشیدن آن ها تمام انرژی مورد نیاز یک هفته خود را تامین کنید علاوه بر این ویتامین ها و مواد معدنی و مغذی مورد نیاز به بدن شما می رسد.…

طرز تهیه شامی سبزی

نودیها:مواد لازم برای ۳ نفر: سبزی (شامل شنبلیله، تره و گشنیز ساطوری شده): ۲ پیمانه گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم تخم‌مرغ: ۲ عدد نمک و فلفل: به میزان لازم سیب‌زمینی (اختیاری): ۱ عدد پیاز: ۱ عدد طرز تهیه: ابتدا سیب‌زمینی و پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید و به همراه گوشت، سبزی، تخم مرغ، نمک و فلفل ورز دهید. اگر موادتان به سفتی مواد شامی نبود مقداری آرد به آن اضافه کنید و اگر زیادی سفت بود مقدار بیشتری تخم مرغ بزنید و کمی آب اضافه کنید. تابه…

طرز تهیه ماست خانگی

نودیها:مواد اولیه شیر ………………..یک کیلو ماست …………….. یک فنجان گام ۱   ابتدا شیر را درون ظرفی ریخته با حرارت ملایم به مدت ۱۵تا۲۰ دقیقه  بگذارید تا بجوشد گام ۲   بعد شیر رو از رو حرارت برمیداریم و میذاریم تا سرد شه بعد از مدتی شیر رو با انگشت امتحان میکنیم اگه احساس سوزش نکردیم ماست رو داخل ظرفی گودی می ریزیم و شیر رو به اون اضافه کرده و چند بار مخلوط میکنیم(هم نمیزنیم باید ۱بار شیر رو توی ظرف ماست ریخته و دوباره همه مواد رو به ظرف…

چگونه در آوردن هسته انبه

مواد اولیه یک عدد انبه یک چاقو گام ۱   ابتدا به کمک یک چاقو شیاری را در وسط انبه ایجاد کنید گام ۲   سپس با دست راست، سمت راست انبه و با دست چپ، سمت چپ انبه را گرفته و  یکی را  موافق و دیگری را مخالف عقربه های ساعت بچرخانید گام ۳ تا یک سمت آن جدا شود گام ۴   به این شکل گام ۵   حالا با دست راست، هسته و با دست چپ، سمت دیگر انبه را گرفته و یکی را مخالف و دیگری…

سالاد انرژی زا برای رفع خستگی بدن+طرز تهیه

نودیها:همه افراد برای کار و فعالیت به انرژی نیاز دارند، بسیاری در روزهای تعطیل آخر هفته استراحت کرده و غذاهای مقوی مصرف می کنند تا بتوانند هفته خود را با انرژی زیاد شروع و تا پایان با قوت به کار خود ادامه داده و کم نیاورند. سالاد سبزیجات حاوی انواع ویتامین ها و مواد مورد نیاز بدن است که با مصرف آن سلامتی تا حدی زیادی حفظ می شود به همین دلیل ما به شما یک سالاد رنگین کمانی معرفی می کنیم که با مصرف آن در اوایل هفته تا…

آموزش درست کردن انواع معجون

نودیها:آموزش درست کردن معجون شیر و انبه شیر ۲ لیوان  .  شکر ۵ قاشق غذاخوری  .  یخ ۱ لیوان  .  انبه ۱ لیوان   طرز تهیه : شیر ، شکر و تکه های یخ را درون میکسر بریزید و کمی بزنید تا یخ ها خرد شوند سپس انبه خرد شده را به ان اضافه کنید. برای سرو معجون را درون لیوان بریزید و داخل ان تکه های انبه بیندازید ، در صورت تمایل میتوانید برای طعم و غلظت بیشتر یک فنجان خامه نیز به این معجون اضافه کنید.   آموزش…

آموزش درست کردن هات چاکلت ( شکلات داغ )

نودیها:شیر ۱ لیوان  .   شکلات تخته ای  100 گرم  .  نسکافه ۱ قاشق چایخوری پودر کاکائو ۲ قاشق چایخوری  .  خامه ۱ قاشق غذاخوری  .  شکر به مقدار لازم   طرز تهیه : ابتدا مواد را با هم مخلوط کنید سپس روی حرارت قرار دهید و مرتب بهم بزنید تا به غلظت دلخواه برسد سپس در فنجان بریزید و میل کنید و از طعم بی نظیر ان لذت ببرید. نکته : استفاده از شکر اجباری نیست و بنابر میزان شیرینی شکلات متغیر میباشد. ashpazi.persianblog.ir

با این اسموتی‌ها بدنتان را از شر سموم خلاص کنید +طرز تهیه

نودیها:اسموتی نوعی نوشیدنی مغذی است که می‌توان به عنوان میان وعده هم از آن استفاده کرد. اسموتی اصولا از مخلوط انواع میوه و سبزیجات تهیه می‌شود. برای تهیه آن به غذاساز یا مخلوط کن نیاز دارید. میوه یا سبزیجات را داخل غذاساز بریزید و پس از خرد شدن تکه‌های یخ را اضافه کنید تا خرد و پوره شوند. اسموتی یکی از راه‌های ساده برای اضافه کردن میوه به برنامه غذایی افراد است، اسموتی‌ها به افزایش متابولیسم و برطرف کردن سندرم روده‌ی تحریک‌پذیر کمک زیادی می‌کنند، زیرا حاوی میوه‌ها و سبزی‌هایی…

طرز تهیه لذیذترین سوپ مخصوص ماه رمضان

نودیها:سوپ یکی از غذاهای خوشمزه و راحتی است که بهترین گزینه کنار سفره‌ها به خصوص در ماه مبارک رمضان به حساب می‌آید.   سوپ معمولا پایه ثابت سفره‌های افطار است و فصل خاصی هم برای تهیه آن اختصاص داده نمی‌شود، اما تهیه غذاهای سبک‌تر در این ماه به ویژه سوپ به معده کمک می‌کند تا علاوه بر جذب مواد غذایی مناسب به استراحت بیشتری هم بپردازد.   در این بخش ما در نظر داریم طرز تهیه سوپ جو  با خامه را برای شما شرح دهیم.     برای تهیه سوپ…

طرز تهیه فلفل دلمه‌ای شکم پُر؛ پیشنهادی سریع برای افطار

نودیها:اگر به زمان افطار نزدیک هستید و هنوز چیزی تدارک ندیده اید، نگران نباشید. فلفل دلمه‌ای شکم پر غذایی است که خیلی زود آماده می شود. بنابراین می توانید برای افطار آن را درست کنید. مواد لازم:       گوشت (چرخ کرده): ۲۴۰ گرم     فلفل دلمه ای: یک عدد     پنیر چدار یا موزارلا (رنده شده): یک چهارم پیمانه     سیر (ریز خرد شده): یک ق چ     پاپریکا: یک و یک دوم ق چ     زیره (پودر شده): یک ق چ     پیاز (نگینی خرد شده): یک چهارم…

طرز تهیه فرنی با آرد برنج مخصوص افطاری+خواص فرنی

نودیها:فرنی یکی از وعده‌های خوراکی بسیار خوشمزه که در گذشته به عنوان یک خوراکی چاق کننده شناخته می‌شد و بر اساس پژوهش‌ های جدید برای تناسب اندام بسیار مفید است.   فرنی اگر شیرین نباشد میتواند گلو را نرم و صاف کند و آمادگی برای صرف شام و افطار را فراهم آورد.   فرنی از آن دست خوراکی هایی است که زمان و مکان نمیشناسد و هر موقع از سال در هر فصلی در هر شرایطی و برای هر سنی خوشمزه و دلچسب است. در سفره‌های افطاری و ماه رمضان…

سکنجبین از چه موادی تشکیل شده، چند نوع است و چه خواصی دارد؟”به همراه طرز تهیه سکنجبین”

نودیها:سکنجبین ترکیبی از سرکه و انگبین (عسل) است و از جمله ترکیب هایی است که طبیب بنابر نیاز بیمار می تواند در ترکیبات آن تصرف کند و به همین دلیل در کتب حکما تا هزار و دویست نوع آن را ذکر کرده اند. سکنجبین ظاهراً ” سک انگبین” و یا ” سرکه انگبین” بوده است. سک در فارسی به معنای سرکه بوده و انگبین نیز برای عسل اصطلاح می شده زیرا سابقاً و قبل از کشف شکر از گیاهان، سکنجبین که معرب سرکنگبین است با عسل درست می شده است. سکنجبین…

همبرگر خانگی درست کنید +طرز تهیه

نودیها:در این مطلب قصد داریم طرز تهیه همبرگر خانگی را به شما آموزش دهیم .همبرگر ساندویچی است که از گوشت چرخ‌کرده در میان یک نان گردِ تهیه می‌شود. اگر گوشت گاو کباب‌شده یا سرخ‌کرده را با نان گرد و مخصوص همبرگر، کاهو، سس، پیاز و مخلفات دیگر همراه کنید، خودتان هم می‌توانید حتی در خانه همبرگر بسازید که از غذاهای بیرونی یا همان فست‌فودها سالمتر و مطمئن‌تر است.   مواد لازم :   گوشت چرخ کرده کم چرب گاوی: ۴۰۰ گرم   سویا: یک فنجان سر پر   پیاز رنده…