دسته: نکات آشپزی

نودیها:سرک انگبین (سکنجبین) عبارت است از مخلوط سرکه با انگور سیب یا خانگی و عسل ( انگبین) بعنوان شربتی خوش طعم جایگزین نوشیدنی های صنعتی است و اگر در فصل گرما استفاده شود تاثیرات خوب آن بر سلامتی فوق العاده است. دقت کنید سکنجبین هایی که در فروشگاه ها بفروش میرسد واجد شکر فراوان‌است و درواقع اصلا سکنجبین نیست و بیشتر بیماریزاست تا سلامت بخش. پس سکنجبین را خودتان تهیه کنید یا از مراکزی که بطور طبیعی ( سرکه و عسل سالم) ساخته می شود تهیه نمایید. خواص سکنجبین :…

نودیها:بامیه خوراک تابستانی و سرشار از ویتامین‌ها و املاح معدنی همچون ویتامین K، منگنز، ویتامین C، فولات، منیزیم، تیامین و ویتامین B است. علاوه بر ویتامین ها، این ماده غذایی سرشار از پروتئین و فیبر است و مصرف آن می‌تواند سبب کاهش ابتلا به دیابت، چاقی و بیماری‌های قلبی – عروقی شود. بامیه را می‌توان به انواع روش‌ها به همراه خوراکی‌ها یا به تنهایی مصرف کرد، از جمله ترکیب بامیه بخار پز شده آن به همراه گوجه فرنگی و سیب زمینی یک خوراک مشهور در دنیا است که در ایران…

نودیها:اسفناج سبزی است که دارای فواید زیادی برای سلامت بدن است این سبزی یکی از منابع غنی آهن محسوب شده و در کاهش ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و سرطان بسیار موثر است. این سبزی مفید کاهنده چربی خون بوده و کلسترول را پایین می آورد. اسفناج حاوی میزان زیادی نیاسین، روی، پروتئین، فیبر، ویتامین A، C، E و K، تیامین، ویتامین B6، فولات، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، مس و منگنز بوده و به همین دلیل موادمغذی وبسیاری ویتامین های روزانه شما را تامین می کند. درمان گرمازدگى…

نودیها:در روز‌های گرم تابستانی اکثر افراد تمایل چندانی به خوردن غذا‌های بسیار داغ ندارند، زیرا باعث افزایش احساس گرما در آن‌ها می‌شود، به همین دلیل می‌توانید با انتخاب خوراکی‌هایی مخصوص فصل تابستان وعده‌های غذایی سالمی تهیه کنید که باعث افزایش انر‍ژی و در عین حال احساس خنکی می‌شود. خوراک رنگین کمان تایلندی این غذا نوعی سالاد تشکیل شده از انواع سبزیجات به همراه یک سس مخصوص است که متعلق به اهالی کشور تایلند است. برای تهیه این سالاد خوشمزه و مقوی به مواد زیر نیازدارید. یک عدد کدو سبز، دو…

نودیها:اسموتی نوعی نوشیدنی مغذی است که می‌توان به عنوان میان وعده از آن استفاده کرد، اسموتی از مخلوط انواع میوه و سبزیجات تهیه می‌شود و برای تهیه آن به غذاساز یا مخلوط کن نیاز دارید. ما به شما یک ۲  اسموتی انرژی زا تابستانی معرفی می کنیم که خواص و فوایدی زیادی برای سلامت بدن شما به دنبال دارد و با نوشیدن آن ها تمام انرژی مورد نیاز یک هفته خود را تامین کنید علاوه بر این ویتامین ها و مواد معدنی و مغذی مورد نیاز به بدن شما می رسد.…

نودیها:مواد لازم برای ۳ نفر: سبزی (شامل شنبلیله، تره و گشنیز ساطوری شده): ۲ پیمانه گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم تخم‌مرغ: ۲ عدد نمک و فلفل: به میزان لازم سیب‌زمینی (اختیاری): ۱ عدد پیاز: ۱ عدد طرز تهیه: ابتدا سیب‌زمینی و پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید و به همراه گوشت، سبزی، تخم مرغ، نمک و فلفل ورز دهید. اگر موادتان به سفتی مواد شامی نبود مقداری آرد به آن اضافه کنید و اگر زیادی سفت بود مقدار بیشتری تخم مرغ بزنید و کمی آب اضافه کنید. تابه…

نودیها:مواد اولیه شیر ………………..یک کیلو ماست …………….. یک فنجان گام ۱   ابتدا شیر را درون ظرفی ریخته با حرارت ملایم به مدت ۱۵تا۲۰ دقیقه  بگذارید تا بجوشد گام ۲   بعد شیر رو از رو حرارت برمیداریم و میذاریم تا سرد شه بعد از مدتی شیر رو با انگشت امتحان میکنیم اگه احساس سوزش نکردیم ماست رو داخل ظرفی گودی می ریزیم و شیر رو به اون اضافه کرده و چند بار مخلوط میکنیم(هم نمیزنیم باید ۱بار شیر رو توی ظرف ماست ریخته و دوباره همه مواد رو به ظرف…

مواد اولیه یک عدد انبه یک چاقو گام ۱   ابتدا به کمک یک چاقو شیاری را در وسط انبه ایجاد کنید گام ۲   سپس با دست راست، سمت راست انبه و با دست چپ، سمت چپ انبه را گرفته و  یکی را  موافق و دیگری را مخالف عقربه های ساعت بچرخانید گام ۳ تا یک سمت آن جدا شود گام ۴   به این شکل گام ۵   حالا با دست راست، هسته و با دست چپ، سمت دیگر انبه را گرفته و یکی را مخالف و دیگری…

نودیها:سوپ یکی از غذاهای خوشمزه و راحتی است که بهترین گزینه کنار سفره‌ها به خصوص در ماه مبارک رمضان به حساب می‌آید.   سوپ معمولا پایه ثابت سفره‌های افطار است و فصل خاصی هم برای تهیه آن اختصاص داده نمی‌شود، اما تهیه غذاهای سبک‌تر در این ماه به ویژه سوپ به معده کمک می‌کند تا علاوه بر جذب مواد غذایی مناسب به استراحت بیشتری هم بپردازد.   در این بخش ما در نظر داریم طرز تهیه سوپ جو  با خامه را برای شما شرح دهیم.     برای تهیه سوپ…

نودیها:اگر به زمان افطار نزدیک هستید و هنوز چیزی تدارک ندیده اید، نگران نباشید. فلفل دلمه‌ای شکم پر غذایی است که خیلی زود آماده می شود. بنابراین می توانید برای افطار آن را درست کنید. مواد لازم:       گوشت (چرخ کرده): ۲۴۰ گرم     فلفل دلمه ای: یک عدد     پنیر چدار یا موزارلا (رنده شده): یک چهارم پیمانه     سیر (ریز خرد شده): یک ق چ     پاپریکا: یک و یک دوم ق چ     زیره (پودر شده): یک ق چ     پیاز (نگینی خرد شده): یک چهارم…

نودیها:فرنی یکی از وعده‌های خوراکی بسیار خوشمزه که در گذشته به عنوان یک خوراکی چاق کننده شناخته می‌شد و بر اساس پژوهش‌ های جدید برای تناسب اندام بسیار مفید است.   فرنی اگر شیرین نباشد میتواند گلو را نرم و صاف کند و آمادگی برای صرف شام و افطار را فراهم آورد.   فرنی از آن دست خوراکی هایی است که زمان و مکان نمیشناسد و هر موقع از سال در هر فصلی در هر شرایطی و برای هر سنی خوشمزه و دلچسب است. در سفره‌های افطاری و ماه رمضان…

نودیها:در این مطلب قصد داریم طرز تهیه همبرگر خانگی را به شما آموزش دهیم .همبرگر ساندویچی است که از گوشت چرخ‌کرده در میان یک نان گردِ تهیه می‌شود. اگر گوشت گاو کباب‌شده یا سرخ‌کرده را با نان گرد و مخصوص همبرگر، کاهو، سس، پیاز و مخلفات دیگر همراه کنید، خودتان هم می‌توانید حتی در خانه همبرگر بسازید که از غذاهای بیرونی یا همان فست‌فودها سالمتر و مطمئن‌تر است.   مواد لازم :   گوشت چرخ کرده کم چرب گاوی: ۴۰۰ گرم   سویا: یک فنجان سر پر   پیاز رنده…