سلامت و درمان – خواص گیاهان
بعضي از غذاها تحت هيچ شرايطي نبايد خام مصرف شود؛ زيرا حاوي باکتري است و مي تواند باعث اختلال در کار سيستم گوارشي شود.
شرح مطلب در ادامه
به نقل از روزنامه خراسان، بعضي از غذاها نيز حاوي سمي است که براي از بين بردن آن، بايد ماده غذايي حرارت بالا ببيند.
از جمله اين مواد عبارت است از:
مـــــــــرغ
براي از بين بردن باکتري، مرغ بايد در حرارت حداقل
۱۶۵درجه به طور کامل پخته شود.
لوبيــــــــــــــــــاي قرمز
لوبياي قرمز نيز حاوي سمي به نام لاکتين است که در صورت مصرف خام ساعت ها
حالت تهوع ايجاد مي کند.
سيــــــــــــب زميني
رنگ سبز سيب زميني نشانه ميزان بالاي
سولانين و کاکونين است و اين قسمت نبايد
مصرف شود و بقيه قسمتها هم کاملا پخته شود.
باقــــــــــــــــــــلا
باقلا نبايد خام مصرف شود زيرا حاوي نوعي گليکوزيد سمي است، براي از بين بردن اين سم لازم است باقلا را خيس و به صورت پخته مصرف کنيد.
بادمجـــــــــــــــــــــان
اين گياه حاوي ترکيبي به نام سولانين است. ويژگي سمي اين ترکيب باعث مي شود علايم مسموميت مانند استفراغ، گرفتگي معده ، اسهــال و سرگيجه ايجاد شود.
دانه بعضي از مــــــــــــــــيوهها
دانه هاي ميوه هايي چون سيب و گلابي نرم و قابل خوردن به نظر مي رسد اما حاوي ماده شيميايي به نام آميگدالين است که مصرف زياد آن ضرر دارد.
منبع : جام نیوز
