نودیها:مواد لازم برای ۳ نفر:

سبزی (شامل شنبلیله، تره و گشنیز ساطوری شده): ۲ پیمانه گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم تخم‌مرغ: ۲ عدد نمک و فلفل: به میزان لازم سیب‌زمینی (اختیاری): ۱ عدد پیاز: ۱ عدد

طرز تهیه:

ابتدا سیب‌زمینی و پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید و به همراه گوشت، سبزی، تخم مرغ، نمک و فلفل ورز دهید. اگر موادتان به سفتی مواد شامی نبود مقداری آرد به آن اضافه کنید و اگر زیادی سفت بود مقدار بیشتری تخم مرغ بزنید و کمی آب اضافه کنید. تابه مناسبی را با روغن داغ کرده و کتلت‌ها را در آن سرخ کنید.

نکات:

۱) استفاده از سیب زمینی در این شامی اختیاری است. ۲) می توانید ۲ تا ۳ عدد انار ترش را خوب سائیده با یک یا ۶ عدد خمیر کتلت که هنوز سرخ نشده مخلوط کنید. وقتی کتلت‌ها برشته شد این مخلوط را در تابه سرخ کنید. در ظرفی که شامی‌های سبز را بچینید و آن را در اطرافش بگذارید این سس ترش را خمس شامی سبز می‌گویند ۳) می‌توانید از هر نوع سبزی دلخواه در این شامی استفاده کنید. تبیان