طرز تهیه آش تره

سلامت و درمان - رژیم غذایی

مواد و طرز تهیه آش تره در ادامه.

 مواد لازم برای 4 نفر

گوشت گوسفندی: 300 گرم، خورشی
تره: 250 گرم، ساطوری
جعفری: 50 گرم، ساطوری
لوبیا سفید: 120 گرم، خیسانده
پیاز متوسط: یک عدد، ساطوری
زردچوبه: یک قاشق چای‌خوری
روغن: 6 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل قرمز: به میزان لازم
گرد لیمو یا لیمو عمانی: به میزان لازم

روش تهیه:

1- سه قاشق غذاخوری روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کرده و پیاز را 6-5 دقیقه در آن تفت دهید. گوشت را اضافه کرده و بعد از 4 دقیقه زردچوبه،‌لوبیا و دو پیمانه آب‌جوش را در آن ریخته و روی شعله ملایم 2 تا 3 ساعت با در بسته بپزید تا گوشت و لوبیا نرم شود.

2- روغن باقی‌مانده را در یک تابه روی شعله متوسط داغ کرده و تره و جعفری ساطوری را 7،6 دقیقه تفت دهید، سپس از روی شعله بردارید.

3- یک قابلمه متوسط انتخاب کرده و گوشت، لوبیا،تره و جعفری را در آن بریزید و نمک و فلفل بزنید. آب‌گوشت را به آن اضافه کرده و روی شعله ملایم آنقدر بپزید تا خورش جا افتاده و روغن روی آن بیاید.

در نهایت در 5 دقیقه آخر گرد لیمو را به آن اضافه کرده و نمک و ادویه را میزان کنید.