غذا‌هایی که در یخچال سمی می‌شوند

نودیها:کارشناسان بهداشت و تغذیه هشدار می‌دهند که بسیاری از غذا‌هایی که معمولاً در یخچال نگهداری یا ذخیره می‌شوند، می‌توانند سمی شوند.    بسیاری بر این باورند که وقتی غذا‌های مختلف در یخچال قرار می‌گیرند، برای مدت طولانی نگهداری می‌شوند، اما فواید سلامتی خود را از دست می‌دهند و در بسیاری از موارد غیرقابل خوردن می‌شوند. متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که خوراکی‌ها باید به جایی یخچال در انبار نگهداری شوند، زیرا طبق مطالعات آن‌ها این بهترین راه برای تازه ماندن این خوراکی‌ها برای مدت طولانی است. پنیر پیر: این نوع پنیر…

چه چیزهایی به کبد آسیب میزند؟

نودیها:اگر فکر می‌کنید فقط الکل برای کبد بد است، دوباره فکر کنید. چیزهایی که هر روز مرتباً می‌خورید هم عوارضی برای کبدتان دارد و میتواند به نارسایی کبدی منجر شود. شکر: نمی‌توانید بدون شکر زندگی کنید؟ آگاه باشید! کصرف زیاد شکر فرآوری شده، ریسک بیماری‌های کبد را بالا می‌برد. بنابراین حواس‌تان به مقدار شکری که در چای‌، قهوه و یا پاپ‌کورن کاراملی‌تان می‌ریزید باشد. مونوسدیم گلوتامید: با توجه به تمام قیل و قال‌هایی که برسر نودل به پا شده، احتمالا می‌دانید که خوردن مونوسدیم گلوتامید می‌تواند منجر به بیماری کبد…

۱۲ توصیه امام حسن مجتبی (ع) برای سرسفره

سایت نودیها :‌امام حسن مجتبی علیه‏‌السلام فرمودند: آداب سفره دوازده تاست که هر مسلمانى باید آنها رابداند: چهارتاى آنها واجب است، چهار تا سنّت (مستحب) و چهار تا از باب رعایت ادب مى‏ باشد. امّا آن چهارتا که واجبند : معرفت، خشنودى و رضایت، نام خدا بر زبان آوردن و شکرگزارى. و آن چهار که سنّت است : دست شستن پیش از غذا خوردن ، نشستن بر طرف چپ (بدن)، خوردن با سه انگشت وتمیز کردن انگشتان و امّا آن چهار که از باب رعایت ادب مى‏ باشد: از آنچه…

خوردنی و نوشیدنی برای هنگ نکردن مغر سرجلسه امتحان

نودیها :  شب امتحان که می‌شود، تازه یادمان می‌افتد چه بخوریم و چه نخوریم تا فردا سرجلسه راحت و بدون هیچ استرسی امتحان دهیم، غافل از اینکه رژیم غذایی مناسب برای امتحانات را باید یکماه پیش از فصل امتحانات آغاز کرد.  البته در اغلب موارد سر دانشجویان کلاه می‌رود و تا به خودشان می‌آیند شب امتحان به پایان رسیده و یک غذای چرب و سنگین خورده‌اند و آماده خواب! با این شرایط نیز توقع دارند که سر جلسه با دیدن سوالات جور و واجور مغزشان هنگ نکند! فصل، فصل امتحان…

این خوارکی‌ها و سوسیس و کالباس را نخورید + اسامی

نودیها :  سازمان غذا و دارو  طی اطلاعیه‌ای خطاب به مردم آورد: با توجه به اهمیت سلامت فرآورده های غذایی و پیرو نظارت‌های سختگیرانه و مستمری که در خصوص این قبیل محصولات در سطح عرضه  صورت می‌گیرد سوسیس و کالباس با نام‌های تجاری yorouk ،pinar ،doyum زوان و ساندویچ باگت کالباس ۶۰ درصد مرغ با نام تجاری هیلا با استناد به مدارک ارائه شده از سوی اداره کل نظارت بر فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو مبنی بر عدم دارا بودن مشخصات معتبر، به عنوان محصولات غیر مجاز…

غذاهای خون ساز

🚫: انار خون ساز است. آب انار و ربع انار را در انواع کوکو استفاده کنید 🚫 : ربع انار را در پخت غذا استفاده کنید 🚫 : یک لیوان آب انار بسته بندی را در یکی دو لیوان آب قاطعی نمایید مصرف شود 🚫 : ترکیب برنج و حبوبات ( عدس ، لوبیا ، نخود ) یا سیب زمینی خون ساز است مثل برنج عدس 🚫: طرز استفاده حبوبات: چند روز در آب قرار دهید و مرتب آب آن را عوض کنید سپس آن را پخته له نموده صاف…

باید قبل از سیر شدن، دست از غذا بکشید!

یک دستیار تخصصی طب سنتی با بیان “از آداب صحیح غذاخوردن این است که قبل از سیر شدن دست از غذا بکشیم” دلایل دست کشیدن از غذا قبل از سیر شدن را عنوان کرد. میثم شیرزاد دستیار تخصصی طب سنتی اظهار داشت: از آداب صحیح غذاخوردن این است که قبل از سیر شدن دست از غذا بکشیم. به‌گفته وی معمولاً افراد یا سیر می‌شوند و یا چند گام از آن هم فراتر می‌گذارند و زمانی که احساس پُری معده به آنها دست می‌دهد دست از غذا می‌کشند. این دستیار تخصصی…

طرز تهیه سمبوسه سبزیجات

مواد لازم برای سمبوسه سبزیجات : سیب زمینی آب پز و نگینی شده : ۴ عدد قارچ نگینی شده : یک بسته هویج آب پز و نگینی شده : ۲ عدد جعفری ساطوری شده :یک پیمانه پیاز بزرگ و نگینی شده : یک عدد نان لواش : ۳ عدد پودر کاری ، فلفل و نمک : به میزان دلخواه طرز تهیه سمبوسه سبزیجات : مواد را جدا گانه تفت می دهیم و کمی پودر کاری و مقداری فلفل و نمک می زنیم. سپس جعفری را اضافه و همه مواد را…

انواع نمک و خواص شگفت انگیز آن ها

نمک یکی از مواد خوراکی ضروری درهر غذایی محسوب می ‌گردد که طعم غذاها بدون وجود آن بی‌مزه و ناخوشایند می‌شود. اما دانستن این نکته ضروری است که همه نمک‌ها یکسان نبوده و انواع مختلفی دارند، از جمله نمک های مصرفی می‌توان به نمک دریا، تصفیه شده و نمک صورتی هیمالیا اشاره کرد. این نمک‌ها علاوه بر اینکه در طعم با یکدیگر تفاوت دارند، در ساختار مواد معدنی و سدیم موجود درآنها نیز بایکدیگر اختلاف دارند. گفتنی است که نمک یک ماده معدنی کریستال می‌باشد که از دو ماده سدیم…

روش‌هایی برای تشخیص سلامت مواد غذایی در تابستان

سلامت، بهداشت و غیر تقلبی بودن مواد غذایی از جمله موضوعات مهمی می‌باشد که به یکی از دغدغه‌هایی افراد تبدیل شده است، به خصوص در این دوره زمانی که برخی افراد سودجو قصد دارند با افزودن برخی مواد غیربهداشتی، تقلبی و ارزان قیمت به مواد خوراکی به کسب و کار خود رونق دهند، غافل از اینکه با جان مردم بازی می‌کنند. به همین منظور به گفتگو با متخصص تغذیه پرداختیم تا به وسیله راهکارهایی خانگی و طبیعی او بتوانیم تا حد زیادی محصولات اصل را از تقلی تشخیص دهیم. در…

بادمجان شکم پر (شکم پاره)

بادمجان ۱۰ عدد گوشت چرخ کرده گوساله ۲۰۰ گرم سویا ۲.۱ پیمانه شیر ۲ پیمانه گوجه ۱ کیلوگرم پیاز ۲ عدد سیر ۲ حبه فلفل دلمه‌ای رنگی ۱ عدد قارچ ۲۰۰ گرم رب گوجه فرنگی ۳ قاشق ۱.بادمجان ها را به صورت خط خط پوست کنده و در آب نمک به مدت یک ساعت میخوابانیم تا تندی آن گرفته شود سپس بادمجان ها را خشک کرده و به صورت درسته در روغن کمی سرخ میکنیم . دقت کنید که در این مرحله لایه روی بادمجان ها خشک نشود سویا را…

همه چیز درباره سیر

 با آن که سیر بوی بسیار نامطبوع و غیرقابل تحملی در دهان ایجاد می‌کند و اطرافیان و حتی خود فرد را عاصی می‌کند و بوی آزاردهنده آن تا چند روز از راه دهان، تنفس و حتی بوی بدن دفع می‌شود، اما همه، حتی مخالفان سیر می‌دانند که خوردن آن منافع زیادی دارد. اما برخی می‌پرسند: سیر چه فوایدی دارد؟ این که می‌گویند هر چه سیر بودارتر باشد، خاصیت آن بیشتر است، صحت دارد؟ آیا افراد دچار پرفشاری خون می‌توانند به جای داروی شیمیایی، فشار خونشان را با سیر کنترل کنند؟…

طب سنتی چه میان وعده‌هایی را توصیه می‌کند؟

یک متخصص طب سنتی گفت: مصرف بادام تازه، کشمش، مویز و انجیر در طول روز مناسب هستند، همچنین خوردن سیب، کاهو و هویج میان‌وعده‌های خوبی محسوب می‌شوند. غلامرضا کردافشاری گفت: بهترین میان وعده مصرف تنقلات سالم است به عنوان مثال مصرف بادام بسیار مفید است. به این صورت که می‌توان بادام را هر شب در آب خیساند و پوست قهوه‌ای رنگ آن را جدا کرد چون این پوست یبوست می آورد. وی افزود: بنابراین مصرف بادام تازه که از پوست خشک خود جدا شده و نمکی نیست هر روز به…

توصیه‌های غذایی طب سنتی به روزه‌ داران

یک متخصص طب سنتی با بیان اینکه باید از پرخوری در وعده سحری خودداری شود، تاکید کرد: در ماه رمضان سحری از اهمیت بسزایی برخوردار است، بنابراین مصرف غذای بسیار سبک در وعده سحر، نباید زیاده‌روی در خوردن را به دنبال داشته باشد؛ چراکه وعده سحر باید به تعادل بلغم منجر شود. دکتر فاطمه زارعی، با اشاره به اینکه وعده غذایی به هنگام سحر باید گرم و خشک و ضدبلغم باشد، گفت: جگر، خورشت بادمجان، خورشت قورمه سبزی، آبگوشت، کره، خامه، تخم مرغ و خورشت فسنجان، موادغذایی ضدبلغم است که…

این میوه‌ ها نباید همراه غذا مصرف شوند

یک متخصص تغذیه با تاکید بر اینکه مصرف ۲ تا ۴ واحد میوه در روز ضروری است، گفت: میوه‌ها یکی از گروه‌های مهم مواد غذایی مورد مصرف روزانه افراد هستند با انواع ویتامین، مواد معدنی مانند فیبر غذایی، آنتی اکسیدان، کلسیم، فسفر و پتاسیم که بدن به این مواد نیاز زیادی دارد. دکتر علی اکبر سهیلی‌آزاد خاطر نشان کرد: میوه‌ها گروهی از مواد غذایی هستند که می‌توانند مواد زائد تولید شده در متابولیسم بدن را خنثی کنند. همچنین وجود آنتی اکسیدان‌های موجود در آن‌ها خاصیت ضد سرطان دارند و می‌توانند…

تأثیر مصرف سیب‌ زمینی سرخ‌کرده بر حافظه مردان

مطالعه محققان دانشگاه کالیفرنیای آمریکا نشان می‌دهد که استفاده از مواد غذایی دارای چربی‌های ترانس مانند سیب‌ زمینی سرخ‌کرده و غذاهای آماده سبب کاهش حافظه مردان جوان و میانسال می‌شود. به گزارش ایرنا به نقل از ساینس، چربی‌های ترانس در روغن نباتی، مارگارین، شیرینی‌ها، سیب‌ زمینی سرخ‌کرده و برخی غذاهای آماده‌ای که با روغن هیدروژنه (منبع اصلی چربی‌های ترانس) پخته می‌شوند، وجود دارند. این چربی‌ها سبب افزایش کلسترول بد و کاهش کلسترول خوب می‌شوند و برای سلامت قلب مضر هستند. تولیدکنندگان مواد غذایی از این چربی برای بهبود طعم، بافت…

با کودکان کم اشتها چگونه رفتار کنیم؟ ‌

یک فوق تخصص غدد کودکان و نوجوانان و اختلالات متابولیک در توصیه‌هایی برای کودکان کم اشتها، گفت: باید محیط روانی مناسب و شرایط مطلوبی را برای غذا خوردن کودک فراهم کنید. عبدالله دیدبان در گفت‌وگو با ایسنا، با بیان اینکه در آرامش کامل، با صبر و حوصله و بدون اصرار و تهدید باید به کودک غذا دهید، اظهار کرد: در کنار دیگر افراد خانواده و در محل معین صرف غذا به کودک غذا دهید، از غذا دادن به کودک مقابل تلویزیون و زمانی که حواسش جمع موضوع دیگری است، اجتناب…

چند توصیه‌ تغذیه‌ای برای ماه رمضان

یک متخصص تغذیه معتقد است که در ماه رمضان نیاز به غذا در افراد کمتر می‌شود. دکتر محمد صفریان در گفت‌وگو با ایسنا اظهار کرد: گرسنگی در طول روزه‌داری دلیل مناسبی برای خوردن غذای بیشتر در وعده افطار نیست. وی با تاکید بر تغذیه سالم در ماه رمضان، عنوان کرد: بیشتر مردم در ماه رمضان افزایش وزن پیدا می‌کنند؛ در صورتی که باید کاهش وزن را شاهد باشیم. یکی از دلایل این افزایش وزن، میزان مصرف بیشتر موادغذایی به خصوص غذاهای چرب است. صفریان افزود: در فصل تابستان به خصوص…

مکروهاتى که موجب فقر و تنگدستى مى‌شوند

مکروهاتى که موجب فقر و تنگدستى مى شوند را در این گزارش بخوانید: ۱- غذا خوردن در حال جنابت ۲ – ایستاده شانه زدن ۳ – خوابیدن پیش از طلوع آفتاب ۴ – مشخص نکردن درآمد و خرج و عدم اعتدال در زندگى ۵ – گوش دادن زیاد به آواز ۶ – ادرار در حمام ۷ – خلال کردن با چوب گز ۸ – گذاشتن خاکروبه در خانه ۹ – خوابیدن بین نماز مغرب و عشا ۱۰ – خوابیده غذا خوردن ۱۱ – وجود تار عنکبوت در خانه ۱۲ –…

نان و اشک

یک مرد سگی داشت که در حال مردن بود. او در میان راه نشسته بود و برای سگ خود گریه می‌کرد. گدایی از آنجا می‌گذشت، از مرد  پرسید: چرا گریه می‌کنی؟ مرد گفت: این سگ وفادار من، پیش چشمم جان می‌دهد. این سگ روزها برایم شکار می‌کرد و شب‌ها نگهبان من بود و دزدان را فراری می‌داد. گدا پرسید: بیماری سگ چیست؟ آیا زخم دارد؟  گفت: نه از گرسنگی می‌میرد. گدا گفت: صبر کن، خداوند به صابران پاداش می‌دهد. گدا یک کیسه پر در دست مرد دید. پرسید در این…

بایدها و نبایدهای دندان عقل

دندان عقل یکی از نشانه‌های تکامل بشری در طی سالیان متمادی است. با توجه به تغییرات سبک زندگی و پختن غذاها، نیاز به آرواره‌های قوی‌تر کمتر احساس می‌شد که در نتیجه فک انسان به مرور کوچکتر شده است و در اغلب موارد کمبود فضای کافی برای رشد دندان عقل، منجر به بروز ناراحتی و درد در افراد می شود. جایگاه دندان عقل در دهان چگونه است؟ انسان‌های بالغ به طور طبیعی دارای ۳۲ دندان می‌باشند، ۴ تا از این تعداد را دندان‌های عقل شامل می‌شود. در همین راستا اکبر فاضل،…

دمنوش‌ هایی برای داشتن خواب راحت/ توصیه‌هایی برای رفع اختلالات خواب

متخصص طب سنتی گفت: مصرف برخی دمنوش‌ها مثل گل‌گاوزبان، جوشانده عناب و سنبل الطیب آرامبخش بوده و برای داشتن خوابی آسوده توصیه می‌شوند همچنین مصرف عرق بیدمشک، دمنوش به‌لیمو و نبات نیز موثر است. علی حسینی در گفت‌وگو با خبرنگار بهداشت ودرمان فارس گفت: اصلاح برنامه غذایی و نخوردن غذاهای نفاخ در شب راهی برای رفع اختلالات خواب است. وی ادامه داد: مصرف سبزیجاتی مثل کاهو یا خوراکی هایی که رطوبت زیادی دارند مثل جو و بادام خام قبل از خواب به دلیل حفظ آب و رطوبت بدن توصیه می…